2016年1月28日のフジテレビ バイキングは、新きのこダイエット。
きのこは美しく痩せるのに必要な栄養素が豊富に含まれているので、ダイエットや美容にもピッタリな万能食材。
１日１食きのこに置き換えるだけでＯＫ！
バストをキープしたままダイエット
オススメは「エノキダケ」。
きのこには食物繊維の「キノコキトサン」が含まれていて、内臓脂肪を燃焼してくれ、体内の脂肪分を排出してくれる働きがあります。
内臓が燃焼されるとお腹から痩せられ、バストをキープしたままダイエットすることが可能。
このキノコキトサンが豊富に含まれているのが「エノキダケ」です。
エノキダケを一度冷凍してから調理するのが正しい食べ方。
エノキダケの栄養分は、固い細胞壁に遮られていて普通の調理では栄養を十分に吸収することができません。
一度冷凍すると固い細胞壁が壊れて、より効率的に栄養を摂取することができます。
中でも「エノキ氷」にして食べるのがオススメ。
エノキ氷の作り方
●材料
・エノキダケ・・・１袋（約200g）
・水・・・200cc
●作り方
１、エノキは石づきを切り落とし、水と一緒にミキサーにかけペースト状にする。
２、ペースト状のエノキを鍋に入れ、沸騰後、弱火で約６０分煮込む。
３、冷ましたら製氷皿に入れ、冷凍庫で凍らせる。
美肌効果を高めるダイエット
オススメは「まいたけ」。
まいたけに含まれる「MXフラクション」が、血液中の脂肪分を分解し、体外へ排出してくれます。
また、まいたけにはビタミンB2が多く含まれています。
ビタミンB2は、皮膚や粘膜を健康に保ったり、肌の老化を防いでぐれたりする効果があり、美肌効果を高めてくれます。
まいたけは、味噌汁に入れて食べるのがオススメ。
きのこの栄養分は水に溶け出しやすい水溶性なので、味噌汁に入れると無駄なく栄養を摂取することができます。
きのこを洗う時は、長時間水洗いすると栄養分が流れ出るので、濡れたキッチンペーパーで拭くと良い。
むくみを解消するダイエット
オススメは「エリンギ」。
エリンギに含まれる主なミネラルが「カリウム」と「マグネシウム」。
カリウムはむくみの原因である塩分を排出してくれ、マグネシウムはエネルギー代謝を高めてくれる効果があります。
また、エリンギに含まれる主なビタミンが「ナイアシン」。
ナイアシンは、冷え症の改善＆減量中のイライラを抑制してくれる効果があります。
エリンギは、加熱しすぎに注意が必要。
加熱しすぎると豊富な栄養分が失われるので、サッと火を通す程度の加熱が良いとのこと。
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