【あさイチ】柳澤英子さんのやせる作り置きおかず レシピ~卵焼き・マリネなど

2016年12月14日のNHKあさイチで、柳澤英子さんのやせる作り置きおかずレシピが紹介されていました。
メニューは、カラフル卵焼き・さけのみそマヨちゃんちゃん・肉だんごとブロッコリーのマリネ。
電子レンジでチンすることで、油や調味料を減らすことができるヘルシーレシピです♪

カラフル卵焼き

●材料（２人分）
・赤ピーマン（５～６mmに切る）・・・１個
・ピーマン（５～６mmに切る）・・・１個
・卵・・・３個
・粉チーズ・・・大さじ１

【A】
・オリーブオイル・・・小さじ１
・塩、こしょう・・・各少々

●作り方
１、耐熱ガラスの保存容器に卵を割り入れ、粉チーズ、【Ａ】を加えて混ぜる。
野菜を加えて混ぜる。

２、ラップなしで１分３０秒加熱し、ざっくりと混ぜる。

３、ふんわりラップでさらに１分３０秒加熱し、そのまま冷ます。

さけのみそマヨちゃんちゃん

●材料（２人分）
・生鮭（ひと口大に切る）・・・２切れ
・長ねぎ（斜め薄切り）・・・1/2本
・にんじん（短冊切り）・・・1/3本
・さやいんげん（斜め薄切り）・・・４本
・しめじ（小房に分ける）・・・1/3パック

【A】
・みそ・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１
・マヨネーズ・・・小さじ２
・塩、こしょう・・・各少々

●作り方
１、耐熱ガラスの保存容器ににんじん、長ねぎの順に入れ、生鮭をのせ、塩、こしょうをふる。
さらにさやいんげんを間に入れる。

２、混ぜ合わせた【Ａ】を鮭のうえにかけ、しめじをのせる。

※調味料をいれたあと、混ぜないのがポイント。

３、ふんわりとラップをして５分加熱する。

４、鮭を取り出してから混ぜ合わせる。

肉だんごとブロッコリーのマリネ

●材料（２人分）
・豚薄切り肉２００グラム
・ブロッコリー（小房に分ける）３分の１株
・にんじん（輪切り）３分の１本
・塩、こしょう各少々

【A】
・ポン酢しょうゆ・・・大さじ２
・水・・・大さじ２
・オリーブオイル・・・大さじ1/2
・練り辛子・・・小さじ1/2

●作り方
１、耐熱ガラスの保存容器ににんじんを敷く。

２、豚薄切り肉は塩、こしょうをまぶし、１枚をにぎるようにして丸めて、敷いたにんじんの上にのせる。

※分量どおりでおよそ６個分できます。

３、すき間ににんじんの残りを入れ、中心部分にブロッコリーを入れる。

４、ふんわりラップで５分加熱する。

５、混ぜ合わせた【Ａ】をかける。