【バイキング】ケトン体質になる！食べて痩せるダイエット鍋とは？

2016年2月19日のフジテレビ バイキングは、食べて痩せるダイエット鍋。
食べても太らない体質になるには、脂肪が溜まらない体を作ることが大事。
それには「ケトン体」がポイント。
ケトン体質になるダイエット鍋が紹介されていました。

体の新たなエネルギー減「ケトン体」

ケトン体は、ブドウ糖と同じように体のエネルギー源として使われることが最新の研究で判明。
お米やパンなどに含まれる炭水化物から作られる「ブドウ糖」は、エネルギーとして使われなかった余った分は中性脂肪に溜め込まれるため、肥満の原因のひとつと言われています。
この蓄積された脂肪に素晴らしい効果をもたらしてくれるのが「ケトン体」。
ケトン体とは、中性脂肪を原料として作られる体のエネルギー源で、ケトン体が作られることで脂肪が燃焼し、健康的にやせて太りづらい体質に変わります。

チキントマト鍋

疲労回復効果があるお鍋。
鶏ムネ肉に含まれる「イミダペプチド」は、疲労回復効果に期待できます。
トマトに含まれる「13-oxo-ODA」は、中性脂肪の燃焼を促してくれます。
チキントマト鍋に「ココナッツミルク」を入れると美肌効果もあります。
ココナッツミルクの中鎖脂肪酸は、吸収や分解が早く、体内に蓄積されにくい。
さらに、ビタミンEのトコトリエノールが、肌トラブルの改善効果があります。

鍋のシメには「白米」ではなくて「キヌア」に変えるのがポイント。
キヌアは、白米と比べて、食物繊維が約10倍、タンパク質が約2倍、カルシウムが約6倍。
高タンパク・低カロリーでダイエット効果が期待できます。

●材料（３～４人前）
・野菜コンソメ・・・800cc
・トマト缶・・・１缶
・鶏ムネ肉・・・200g
・トマト・・・１個
・キャベツ・・・1/8個
・玉ねぎ・・・小１個
・ズッキーニ・・・１本
・エリンギ・・・１本
・ローリエ・・・１枚
・オレガノ・・・適量
・バジル・・・適量
・塩・・・適量

たら鍋

骨粗しょう症予防に効果があるお鍋。
タラにはビタミンDが多く含まれ、鉄分の吸収を高めて骨を丈夫にしてくれます。
「キムチ」を入れると風邪予防の効果が期待されます。
キムチは発酵食品で乳酸菌がたくさん含まれているので、腸内環境を整え免疫力をアップしてくれます。
また、辛味成分「カプサイシン」の体を温める効果で風邪の予防が期待されます。

●材料（３～４人前）
・カツオ昆布だし・・・1000cc
・たらの切り身・・・３切れ
・白菜・・・1/4束
・長ネギ・・・１本
・マイタケ・・・1/2パック
・シイタケ・・・３個
・カブ・・・２個
・酒・・・大さじ３
・みりん・・・大さじ３
・醤油・・・大さじ３
・塩・・・少々

きのこ鍋

老化予防の改善効果があるお鍋。
きのこのグルタミン酸には、脳の老化防止効果があります。
「イカ」を入れると動脈硬化の予防効果が期待できます。
イカのタウリンの血液サラサラ効果で高血圧・動脈硬化の予防・改善効果があります。

●材料（３～４人前）
・カツオ昆布だし・・・1000cc
・しいたけ・・・２～３個
・しめじ・・・１パック
・えのき・・・1/2パック
・エリンギ・・・1/2パック
・なめこ・・・１パック
・長ネギ・・・１本
・人参・・・適量
・水菜・・・適量
・厚揚げ・・・1/2丁
・鶏ムネ肉・・・100g
・酒・・・大さじ１～２
・みそ・・・大さじ３